江蘇省南京市溧水區(qū)晶橋鎮(zhèn)笪村“麥稻同框”美景。 （視覺江蘇網(wǎng)供圖）
【關(guān)鍵詞】 飯碗
殷殷囑托
保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給始終是建設(shè)農(nóng)業(yè)強國的頭等大事。
在糧食安全這個問題上不能有絲毫麻痹大意，不能認為進入工業(yè)化，吃飯問題就可有可無，也不要指望依靠國際市場來解決。要未雨綢繆，始終繃緊糧食安全這根弦，始終堅持以我為主、立足國內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進口、科技支撐。
現(xiàn)在講糧食安全，實際上是食物安全。老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉(zhuǎn)變觀念，樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發(fā)食物資源。
悠悠萬事，吃飯為大。中國糧食、中國飯碗，在習近平總書記心里有著特殊的分量。如何讓中國人的飯碗端得更牢更穩(wěn)？初夏時節(jié)，記者走進希望的田野，看一看各地有何“糧”策。
穩(wěn)主糧，確保顆粒歸倉
“三夏”之際，風吹麥浪，遍地金黃。在“中原糧倉”的小麥主產(chǎn)區(qū)河南南陽到處彌漫著濃郁的麥香，洋溢著豐收的喜悅。“穗大籽飽，今年小麥豐收已成定局！”南陽市社旗縣苗店鎮(zhèn)張營村村民張奎看著手里沉甸甸的麥穗，露出欣慰的笑容。
糧食豐收，從來都不能“望天收”，“事在人為”才是豐收“密碼”。“早在春耕前，我們就深入下屬基層供銷社，對農(nóng)藥、化肥質(zhì)量進行了嚴把關(guān)，保證咱農(nóng)民能用上好化肥、好種子、好農(nóng)藥。”在寧夏石嘴山市惠農(nóng)區(qū)禮和鄉(xiāng)禮和村的一家農(nóng)資儲備店內(nèi)，惠農(nóng)區(qū)供銷社副主任杜繼東告訴記者。
豐收，收的不只是產(chǎn)量，更是效益。“去年，我們村按每畝土地向農(nóng)戶支付流轉(zhuǎn)費用1000元，再加上一次性種糧補貼每畝83元，化肥、農(nóng)藥每畝再補10元，農(nóng)戶今年種糧的積極性更高了。”近日，安徽省靈璧縣禪堂鎮(zhèn)河北村黨支部書記張亳玲喜笑顏開地給記者算起了“經(jīng)濟賬”。
而在“草原糧倉”呼倫貝爾的田野上，趁著天氣晴好，幾臺大型農(nóng)機正穿梭于巴彥農(nóng)場，為上萬余畝耕地進行大豆播種作業(yè)。“咱年齡大，種不動地了，把土地交給合作社種以后，不用下地干活，去年收入比原來自己種地收入高了4萬元。”60歲的內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市莫旗額爾和鄉(xiāng)額爾和村村民田成柱訴說今年的新變化。在額爾和村，像田成柱一樣把土地托管給合作社的人還有很多。額爾和村黨支部書記包鑫告訴記者，他們村將2萬畝土地交由合作社進行統(tǒng)一經(jīng)營管理，成本少了收益高了，農(nóng)民和村集體實現(xiàn)雙贏。目前，全村土地流轉(zhuǎn)共收入1600萬元，比村民自己種植經(jīng)營收益增加了267萬元。
確保顆粒歸倉，做好科學減損必不可少。在山東省淄博市桓臺縣果里鎮(zhèn)李王村，當?shù)卣谕茝V使用縱軸流收割機來收割小麥。記者了解到，這種方式可以把小麥的機收損失率控制在1.05%以內(nèi)，很多收割機還加裝了止損掉粒系統(tǒng)，收割時一旦掉粒，機器就會自動報警。
但即使先進裝備在手，不當?shù)牟僮鞣绞揭矔斐杉Z食的減產(chǎn)和浪費。為了深挖機收減損潛力，山西、河北等地定期組織開展機收減損大培訓、大比武活動，讓農(nóng)機手們在比誰跑得快的同時，也比一比誰機收漏籽少、留茬低，確保顆粒歸倉。
確保好收成變成好收益，少不了收糧儲糧各個環(huán)節(jié)的配合。4月23日，在延邊糧食局直屬糧庫有限公司的收購現(xiàn)場，糧食入庫登記、扦樣檢驗、過磅秤重、清理入庫各環(huán)節(jié)銜接順暢，忙碌而有序。“到這賣糧比較放心，公開透明，糧款當天就能到賬。”吉林省延吉市朝陽川鎮(zhèn)勤勞村村民魏國銀笑著說。
闖“深藍”，海上生“糧倉”
我國沿海一片片藍色海洋正在逐漸變成一個個“藍色糧倉”。近期，福建省寧德市蕉城區(qū)三都澳官井洋的海面上十分熱鬧，在一口口集中連片的新型塑膠網(wǎng)箱內(nèi)，正呈現(xiàn)“滿目游鱗萬點黃”的景象，到處可見成群的大黃魚結(jié)群洄游。養(yǎng)殖戶們忙著將大黃魚的魚苗投放到漁排上，為新一年“藍色糧倉”的豐收撒下優(yōu)良的魚種。
“想要養(yǎng)好魚，餌料不能省，差不多每戶每天都要將1萬到3萬元的餌料扔進海里！”說起養(yǎng)魚，蕉城區(qū)三都鎮(zhèn)黃灣村黨支部書記林能旭滔滔不絕。他說，閩東人世世代代都把大黃魚當作口糧，但自上世紀90年代開始，野生大黃魚岌岌可危。為把大黃魚從“瀕危名單”拉回來，科研人員挑起了人工復育的重擔，才有了大黃魚重新“游”回尋常百姓餐桌的今天。
在廣東省湛江市遂溪縣草潭鎮(zhèn)附近海域的海洋牧場上，巨大的養(yǎng)殖網(wǎng)箱就像一個個“甜甜圈”鑲嵌在海面上，而這一個個“甜甜圈”背后蘊藏著的是湛江漁民由近海向深遠海發(fā)展養(yǎng)殖的奮斗史。上個世紀90年代初，湛江漁民使用的養(yǎng)殖網(wǎng)箱大多是木板框架結(jié)構(gòu)為主的傳統(tǒng)網(wǎng)箱，只適用于近海港灣。養(yǎng)殖網(wǎng)箱2.0時代則是本世紀的前10年，用的是周長30米的網(wǎng)箱。但這種網(wǎng)箱抗臺風能力不強，受臺風影響，很多人一夜破產(chǎn)。今天的“甜甜圈”則是一種金屬桁架式結(jié)構(gòu)養(yǎng)殖平臺，3.0版養(yǎng)殖網(wǎng)箱，理論上可以抵抗15級臺風。
“噠噠噠……”凌晨4點，此起彼伏的船只馬達聲打破山東省煙臺市長島綜試區(qū)大欽島的寧靜。在一艘艘養(yǎng)殖船上，工人們鉤海帶、割海帶、碼海帶，將一片片海帶“海選”到船上。看著豐收的“海帶山”，小浩村黨支部書記、村委會主任唐家林笑著說：“海帶就是大欽島人的‘衣食父母’啊！”
新飯碗，裝滿土特產(chǎn)
在福建省寧德市古田縣大橋村的銀耳菇棚中，一排排木架排列整齊，每層都擺滿了通體雪白的銀耳。村民穿梭其間，小心翼翼地采摘銀耳。這幾年，村里研發(fā)推出“本草銀耳”，在培養(yǎng)基中添加黨參、枸杞等中藥材，成本雖然增加了兩三倍，但售價卻高出幾十倍，“過去按斤賣，如今按朵賣”。
眼下，貴州省盤州市盤關(guān)鎮(zhèn)賈西村，成片的刺梨花正開得嬌艷。刺梨，因其生吃口感酸澀，很長一段時間被人叫作“野果”，爛在地里也無人問津。近幾年，隨著韓國、日本等國家對刺梨的需求旺盛，賈西村開始努力把“酸澀”釀成“甜蜜”。
據(jù)介紹，賈西村成立了天富農(nóng)民種植養(yǎng)殖專業(yè)合作社，引導全村700余戶農(nóng)戶用土地經(jīng)營權(quán)入股，打造規(guī)范化、標準化刺梨基地6000多畝，輻射帶動周邊7個村共同發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè)3萬畝。同時，注冊“黑賜梨”原汁、“黑賜王”酵素、“黑賜康”保健品等商標，村里的刺梨產(chǎn)品銷往全國。今年，賈西村刺梨預計年產(chǎn)量3000多噸，產(chǎn)值將超1500萬元。
從贛南臍橙到柞水小木耳，從柳州螺螄粉到文登西洋參……一個個來自鄉(xiāng)野的土特產(chǎn)變身“金餑餑”，讓農(nóng)民端上了“金飯碗”，賦予了“中國飯碗”更深的內(nèi)涵、更暖的溫度。
端穩(wěn)飯碗，治理“舌尖上的浪費”也日益受到重視。不讓盛宴變“剩宴”，很多地方都在探索破解之道。浙江省磐安縣方前鎮(zhèn)和溪村是著名的“稻村”，2021年，該村召開村民代表大會，商量是否把“節(jié)約糧食”增補進村規(guī)民約。最后，大伙兒全票支持增補，從制度層面把“小飯桌”管了起來。和溪村還要求村內(nèi)所有農(nóng)家樂、民宿堅持實施“光盤行動”，根據(jù)游客人數(shù)推薦適當餐食，建立“光盤衛(wèi)士”黨員小組，不定期檢查。此外，還推出“節(jié)約糧食商戶”紅黑榜，促進商家自覺行動。
本報記者 車婧 倪懷成 聶偉
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