選對(duì)品類(lèi)、選好品種，正確預(yù)判市場(chǎng)供需、補(bǔ)齊冷鏈物流短板，盛果才不會(huì)剩下
在云南省曲靖市會(huì)澤縣待補(bǔ)鎮(zhèn)，記者走進(jìn)種植草莓的鋼架大棚，一股清香撲鼻而來(lái)。大棚內(nèi)，不少人正干著活，有的逐個(gè)檢查枝葉情況，有的指導(dǎo)示范打葉摘果，一派繁忙景象。
憑借得天獨(dú)厚的氣候條件，待補(bǔ)鎮(zhèn)發(fā)展成為國(guó)內(nèi)重要的夏草莓基地。據(jù)當(dāng)?shù)馗刹拷榻B，多年前群眾試種草莓成功，畝產(chǎn)值達(dá)三四萬(wàn)元，吸引不少人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，推動(dòng)種植面積不斷增加。由于種種原因，到2018年，當(dāng)?shù)夭葺畠r(jià)格下降，種植面積隨之減少。經(jīng)過(guò)這一輪“價(jià)格過(guò)山車(chē)”，當(dāng)?shù)馗佣谜莆帐袌?chǎng)規(guī)律的重要性，也逐漸摸索出避免“盛果期”成為“剩果期”的經(jīng)驗(yàn)。
在盛果期，如何讓農(nóng)產(chǎn)品占有市場(chǎng)，是一個(gè)普遍性問(wèn)題。近年來(lái)，不少地方瞄準(zhǔn)果樹(shù)種植，經(jīng)過(guò)前期試種、營(yíng)銷(xiāo)，再到規(guī)模化推廣，一般需要3年掛果、5年盛果的時(shí)間。現(xiàn)在，不少水果產(chǎn)品逐漸進(jìn)入盛果期。一家電商平臺(tái)的水果行業(yè)工作人員認(rèn)為，目前蘋(píng)果、柑橘等水果銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)已延伸到四、五線城市，隨著盛果期到來(lái)、產(chǎn)能增加，會(huì)導(dǎo)致一些水果價(jià)格走低。可以預(yù)見(jiàn)，不少果樹(shù)單產(chǎn)還可能增加，后續(xù)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)值得關(guān)注。一位業(yè)內(nèi)人士直言：“大多數(shù)果樹(shù)，不是種錯(cuò)了，而是沒(méi)賣(mài)好。”因此，只有未雨綢繆，積極應(yīng)對(duì)盛果期挑戰(zhàn)，才能防止出現(xiàn)價(jià)低傷農(nóng)的現(xiàn)象。
選對(duì)品類(lèi)、選好品種，盛果才不會(huì)剩下。當(dāng)前，各地在特色農(nóng)產(chǎn)品上做文章，尤其是一些地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，深受消費(fèi)者青睞，有可觀市場(chǎng)空間。從實(shí)踐看，真正能從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出的，往往是那些品類(lèi)獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品。在條件允許的前提下，選對(duì)品類(lèi)品種，小眾水果才可以有效減少市場(chǎng)波動(dòng)帶來(lái)的沖擊；抓好品質(zhì)品牌，也才能盡量避免量大滯銷(xiāo)帶來(lái)不利影響。從這個(gè)意義上說(shuō)，種什么、怎么種不能盲目，即便是較為常見(jiàn)的水果品種，也要因地制宜提高產(chǎn)品質(zhì)量，持續(xù)提升產(chǎn)品附加值。
盛果不剩，還需要正確預(yù)判市場(chǎng)供需、補(bǔ)齊冷鏈物流短板。水果是時(shí)令產(chǎn)品，種植、上市有較為集中的時(shí)間段，會(huì)出現(xiàn)“多時(shí)愈多，少時(shí)愈少”的情況，對(duì)市場(chǎng)價(jià)格影響顯著。倘若能更好預(yù)判市場(chǎng)需求，加強(qiáng)調(diào)配供給能力，有助于實(shí)現(xiàn)買(mǎi)賣(mài)雙贏。這對(duì)冷鏈物流提出很高要求。近年來(lái)，經(jīng)過(guò)持續(xù)建設(shè)，待補(bǔ)鎮(zhèn)草莓冷庫(kù)庫(kù)存能力已達(dá)五六千噸。前段時(shí)間，草莓價(jià)格下跌，不少種植大戶(hù)入場(chǎng)收儲(chǔ)。得益于配備冷庫(kù)、冷鏈等設(shè)施，草莓實(shí)現(xiàn)“彈性上市”，價(jià)格很快穩(wěn)定下來(lái)。實(shí)踐表明，冷鏈物流在調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品跨季節(jié)供需、跨區(qū)域流通等方面，起著至關(guān)重要的作用。進(jìn)一步加快冷鏈物流體系建設(shè)，形成銜接產(chǎn)地銷(xiāo)地、覆蓋城市鄉(xiāng)村、聯(lián)通國(guó)內(nèi)國(guó)際的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，有利于推動(dòng)特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展邁上新臺(tái)階。
從一顆草莓到一個(gè)產(chǎn)業(yè)，再到一條完整產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)需要久久為功。隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)等技術(shù)的進(jìn)步，部分水果種植逐漸走向“訂單農(nóng)業(yè)”，以一定的種植成本加合理利潤(rùn)來(lái)確定銷(xiāo)售價(jià)格，逐漸實(shí)現(xiàn)以銷(xiāo)定產(chǎn)，盛果期也變成了“金果期”。找準(zhǔn)定位，擦亮品牌，完善渠道，尊重規(guī)律，小小草莓一定會(huì)成長(zhǎng)為群眾的致富果。
（作者為本報(bào)云南分社記者）
