田野上的“國之大者”系列4

讓“中國碗”盛滿“中國糧”

【關鍵詞】飯碗

【殷殷囑托】

*保障糧食和重要農產品穩定安全供給始終是建設農業強國的頭等大事。

*在糧食安全這個問題上不能有絲毫麻痹大意，不能認為進入工業化，吃飯問題就可有可無，也不要指望依靠國際市場來解決。要未雨綢繆，始終繃緊糧食安全這根弦，始終堅持以我為主、立足國內、確保產能、適度進口、科技支撐。

*現在講糧食安全，實際上是食物安全。老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉變觀念，樹立大農業觀、大食物觀，向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發食物資源。

“吃了嗎？”曾經是中國人使用最廣泛的一句問候語。悠悠萬事，吃飯為大。中國糧食、中國飯碗，在習近平總書記心里有著特殊的份量。如何讓中國人的飯碗端得更牢更穩？初夏時節，記者走進希望的田野，看一看各地有何“糧”策。

穩主糧，確保顆粒歸倉

“三夏”之際，風吹麥浪，遍地金黃，在“中原糧倉”的小麥主產區河南南陽到處彌漫著濃郁的麥香，洋溢著豐收的喜悅。“穗大籽飽，今年小麥豐收已成定局！”南陽市社旗縣苗店鎮張營村村民張奎看著手里沉甸甸的麥穗，露出欣慰的笑容。

糧食豐收，從來都不能“望天收”，“事在人為”才是豐收“密碼”。“早在春耕前，我們就深入下屬基層供銷社，對農藥、化肥質量進行了嚴把關，保證咱農民能用上好化肥、好種子、好農藥。”在寧夏石嘴山市惠農區禮和鄉禮和村的一家農資儲備店內，惠農區供銷社副主任杜繼東告訴記者。

豐收，收的不只是產量，更是效益。“去年，我們村按每畝土地向農戶支付流轉費用1000元，再加上一次性種糧補貼每畝83元，化肥、農藥每畝再補10元，農戶今年種糧的積極性更高了。”近日，安徽省靈璧縣禪堂鎮河北村黨支部書記張亳玲喜笑顏開地給記者算起了經濟賬。

而在“草原糧倉”呼倫貝爾的田野上，趁著天氣晴好，幾臺大型農機正穿梭于巴彥農場，為上萬余畝耕地進行大豆播種作業。“咱年齡大，種不動地了，把土地交給合作社種以后，不用下地干活，去年年底收入還比原來自己種地收入高了4萬元。”60歲的內蒙古自治區呼倫貝爾市莫旗額爾和鄉額爾和村村民田成柱訴說今年的新變化。在額爾和村，像田成柱一樣把土地托管給合作社的人還有很多。額爾和村黨支部書記包鑫告訴記者，他們村將2萬畝土地交由合作社進行統一經營管理，成本少了收益高了，農民和村集體實現雙贏。目前，全村土地流轉共收入1600萬元，比村民自己種植經營收益增加了267萬元。

確保顆粒歸倉，做好科學減損必不可少。在山東省淄博市桓臺縣果里鎮李王村，當地正在推廣使用縱軸流收割機來收割小麥。記者了解到，這種方式可以把小麥的機收損失率控制在1.05%以內，很多收割機還加裝了止損掉粒系統，收割時一旦掉粒，機器就會自動報警。

但即使先進裝備在手，不當的操作方式也會造成糧食的減產和浪費。為了深挖機收減損潛力，山西、河北等地定期組織開展機收減損大培訓、大比武活動，讓農機手們在比誰跑得快的同時，也比一比誰機收漏籽少、留茬低，確保顆粒歸倉。

確保好收成變成好收益，少不了收糧儲糧各個環節的配合。4月23日，在延邊糧食局直屬糧庫有限公司的收購現場，糧食入庫登記、扦樣檢驗、過磅秤重、清理入庫各環節銜接順暢，忙碌而有序。“到這賣糧比較放心，公開透明，糧款當天就能到賬。”吉林省延吉市朝陽川鎮勤勞村村民魏國銀笑著說。

闖“深藍”，海上生“糧倉”

我國沿海一片片藍色海洋正在逐漸變成一個個“藍色糧倉”。這兩天，福建寧德市蕉城區三都澳官井洋的海面上十分熱鬧，在一口口集中連片的新型塑膠網箱內，正呈現“滿目游鱗萬點黃”的景象，到處可見成群的大黃魚結群洄游。養殖戶們忙著將大黃魚的魚苗投放到漁排上，為新一年“藍色糧倉”的豐收撒下優良的魚種。

“想要養好魚，餌料不能省，差不多每戶每天都要將1萬到3萬元的餌料扔進海里！”說起養魚，寧德市蕉城區三都鎮黃灣村黨支部書記林能旭滔滔不絕。他說，閩東人世世代代都把大黃魚當作口糧，但自上世紀90年代開始，野生大黃魚岌岌可危。為把大黃魚從“瀕危名單”拉回來，科研人員挑起了人工復育的重擔，才有了大黃魚重新“游”回尋常百姓餐桌的今天。

在廣東湛江遂溪草潭鎮附近海域的海洋牧場上，巨大的養殖網箱就像一個個“甜甜圈”鑲嵌在海面上，而這一個個“甜甜圈”背后蘊藏著的是湛江漁民由近海向深遠海發展養殖的奮斗史。上個世紀90年代初，湛江漁民使用的養殖網箱大多是木板框架結構為主的傳統網箱，只適于近海港灣。養殖網箱2.0時代則是21世紀的前10年，用的是周長30米長的網箱。但這種網箱抗臺風能力不強，受臺風影響，很多人一夜破產。今天的“甜甜圈”則是一種金屬桁架式結構養殖平臺，3.0版養殖網箱，理論上它可以抵抗15級臺風。

“噠噠噠……”凌晨4點，此起彼伏的船只馬達聲都會打破山東省煙臺市長島綜試區大欽島的寧靜。在一艘艘養殖船上，工人們鉤海帶、割海帶、碼海帶，將一片片海帶“海選”到船上。看著豐收的“海帶山”，小浩村黨支部書記、村委會主任唐家林笑著說：“海帶就是大欽島人的衣食父母啊！”

新飯碗，裝滿土特產

在福建寧德古田縣大橋村的銀耳菇棚中，一排排木架排列整齊，每層都擺滿了通體雪白的銀耳。村民穿梭其間，小心翼翼地采摘銀耳。該村負責人表示，這幾年，村里研發推出“本草銀耳”，在培養基中添加黨參、枸杞等中藥材，成本雖然增加了兩三倍，但售價卻高出幾十倍，“過去按斤賣，如今按朵賣”。

初夏時節的貴州省盤州市盤關鎮賈西村，成片的刺梨花正開得嬌艷。刺梨，因其生吃口感酸澀，很長一段時間，被人叫作“野果”，爛在地里也無人問津。近幾年，隨著韓國、日本等國家對刺梨的需求旺盛，賈西村開始努力把“酸澀”釀成“甜蜜”。

據介紹，賈西村成立天富農民種養殖專業合作社，引導全村700余戶農戶用土地經營權入股，打造規范化、標準化刺梨基地6000多畝，輻射帶動周邊7個村共同發展刺梨產業3萬畝。同時，注冊“黑賜梨”原汁、“黑賜王”酵素、“黑賜康”保健品等商標，村里的刺梨產品銷往全國。今年，賈西村刺梨預計年產量3000多噸，產值將超1500萬元。

從贛南臍橙到柞水小木耳，從柳州螺螄粉到文登西洋參……一個個來自鄉野的土特產變身“金餑餑”，讓農民端上了“金飯碗”，賦予了“中國飯碗”更深的內涵、更暖的溫度。

端穩飯碗，治理“舌尖上的浪費”也日益受到重視。有數據顯示，我國每年浪費的糧食約3500萬噸，這個數字接近我國糧食總產量的6%。不讓盛宴變“剩宴”，很多地方都在探索破解之道。

浙江省磐安縣方前鎮和溪村是著名的“稻村”，2021年，該村召開村民代表大會，商量是否把“節約糧食”增補進村規民約。最后，大伙兒全票支持增補，從制度層面把“小飯桌”管了起來。和溪村還要求村內所有農家樂、民宿堅持實施“光盤行動”，根據游客人數推薦適當餐食，建立“光盤衛士”黨員小組，不定期檢查。此外，還推出“節約糧食商戶”紅黑榜，促進商家自覺行動。

本報記者 車婧 倪懷成 聶偉 周妍 林華維 許露露 周靜文

通訊員 賈景 馬艷玲 宋子豪 陳家華 杜敬君 于洪宇 劉盤云 張濤

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