在廣東省廣州市南沙區萬頃沙鎮的田壟間，連片的甘薯藤蔓在陽光下舒展翠綠的葉片。68歲的薯農陳遇安蹲在地頭，輕輕扒開松軟的沙土，一串紅皮紫心的甘薯躍入眼簾，“這是我們當地農民的致富薯”。

　　近年來，廣東薯業高質量發展卓有成效。2024年全省甘薯種植面積267.1萬畝，同比增加2萬畝，單產338.2公斤/畝，同比增長1.2%；保存甘薯種質資源2500余份；打造薯業全產業鏈；45個甘薯優新品種通過國家鑒定、省審定、非主要農作物品種登記或新品種保護權授權。

　　從明代的陳益自安南（今越南）引種開啟“金薯傳奇”，到如今數字化種植基地里無人機盤旋的現代農業圖景，廣東薯業正以每年近百萬噸的產量、超百億元的產值，在嶺南大地鋪展著“小甘薯撬動大產業”的鄉村振興畫卷。

　　夯實產業厚度——從“土疙瘩”到“金鏈條”

　　“一造番薯半年糧，無米煮飯薯替糧。”在湛江市遂溪縣，82歲的薯農林伯仍清晰記得，20世紀60年代，甘薯是村里人填飽肚子的“鐵桿莊稼”。而如今，他家20多畝紅皮黃心的“火山”紅薯通過電商平臺賣到了北京、上海。

　　“火山”紅薯價格可不低！在電商平臺上，5斤裝禮盒售價65元。好市場促使當地農民調整種植結構，2024年，遂溪縣甘薯種植面積約50萬畝，鮮薯產量120多萬噸，產值近40億元。

　　甘薯帶給遂溪縣的好處不止如此。甘薯產業帶動了當地種業、種植、加工、運輸、勞務等全產業鏈的發展，全產業鏈產值約100億元，成為遂溪重要經濟支柱之一。

　　“我們深挖薯類多元價值，充分發揮薯類糧食作物和經濟作物的雙重屬性，踐行大食物觀，做好‘土特產’文章，著力提高種植加工、品牌推廣、市場營銷等水平，全方位謀劃推動薯產業多元化、集聚化發展，逐步構建起育、繁、種、加、銷一體化的薯業全產業鏈。”廣東省農業農村廳黨組書記、廳長劉棕會說。

　　薯業品牌影響力持續擴大。全省有29個“粵字號”薯業品牌、3個薯類特優區、11個區域公用品牌，潭布番薯、五華高山紅薯、白水寨香薯、南澳金薯等薯類知名度不斷提升，已成全國薯業“后起之秀”。

　　薯業精深加工加快發展。目前全省各涉農院校、科研推廣機構大力攻關薯業精深加工，從鮮食甘薯到創新推出薯干、薯片、益生菌、紅薯飲料等產品，“番薯+”業態持續豐富，薯業產業鏈不斷深化延伸。

　　去年底，廣東省發布了薯業“加工樹”（產業鏈圖譜），提出了包括休閑食品、酒及飲品、美容護膚品、生物質燃料等38個甘薯產品加工分支，以及制藥（生物堿）、功能性食品添加劑（果膠）、可食性膜等31個馬鈴薯產品加工分支。

　　近日，記者在位于遂溪縣草潭鎮耕集食品有限公司加工車間看到，工人們忙碌地操作著機器，甘薯在流水線上翻滾跳躍，生產線上一片繁忙景象。“我們加工已突破傳統‘三粉’（淀粉、粉絲、粉條）局限，還生產食品包裝紙袋等工業產品、西藥片劑等醫藥產品，附加值翻了番。”車間負責人李春寧告訴記者。

　　提升科技高度——在紅土地播撒“中國芯”

　　廣州市白云區鐘落潭鎮坐落著我國唯一的甘薯資源圃——國家甘薯種質資源圃（廣州），這里保存包括農家品種、育成品種（系）、國外引進品種以及近緣野生種種質資源2500余份。

　　近年來，農業專家們充分利用這些珍貴的甘薯種質資源，持續進行新品種甘薯育種工作。截至目前，已有45個甘薯優良新品種獲得了國家鑒定、省級審定、非主要農作物品種登記或新品種保護權的授權。

　　“廣薯87”是廣東省農業科學院依托國家甘薯種質資源圃（廣州）研發的新品種番薯，為廣東甘薯產業的發展奠定了良好基礎，種植覆蓋面一度高達60%以上。

　　“這種番薯的特點是高產穩產，薯味濃、口感好。在汕尾陸豐，從推廣時種的9分地到最后20多萬畝‘廣薯87’，創造了奇跡，帶動當地老百姓增收致富，讓老百姓開上了小車，蓋上了新房。”廣東省農業科學院作物研究所副研究員楊義伶說。

　　2023年底，《廣東甘薯產量提升行動實施方案（2023-2026年）》正式印發。該方案制定加強健康種薯種苗繁育推廣和品種選育等六大措施（簡稱“薯六條”），旨在以綠色高產高效發展為目標，以補齊甘薯產業突出短板為主攻方向，著力延長產業鏈條，建立健全甘薯產業高質量發展長效機制，打造“廣東甘薯”品牌，為保障糧食安全、建設農業強省提供支撐。

　　加強健康種薯種苗繁育推廣是廣東薯業邁向高質量發展必須跨越的門檻。甘薯在生產中常采用無性繁殖，在不斷繁殖的過程中會退化，尤其是病毒積累，導致其活力、產量和品質都有所下降，甚至造成絕收。

　　“薯六條”將“健康種薯種苗繁育推廣和品種選育”放在重中之重的位置，要求推廣甘薯脫毒種苗標準化生產、調運、檢測等標準和技術規程，研發甘薯脫毒種苗快捷檢測試劑。

　　廣東省農業科學院實驗數據顯示，與常規苗相比，推廣示范健康種苗可使產量提高30%以上。“薯六條”提出，力爭到2026年，全省組培中心、網室大棚和繁苗基地年產脫毒種苗達到27億株以上，脫毒種苗應用率提高至30%。

　　提高民生溫度——一顆甘薯的共富經

　　最近，持續兩個月的廣東云浮市云城區第七屆鄉村美食（番薯）旅游季活動落下帷幕。游客劉茜在活動中“開了眼”，紫色、黃色、金色、橙色，“廣薯87”“廣薯248”“一點紅”“榴蓮蜜薯”……不同顏色、幾十個品種的番薯琳瑯滿目，“廣東的甘薯薯香濃郁、甜而不膩、回味無窮。”劉茜說。

　　云城區連續7年舉辦“番薯節”，讓來自四面八方的游客盡情享受采摘的歡樂，領略秀美的風光、感受深厚的文化底蘊、品嘗地道的美食。據統計，過去6年間，“番薯節”促進當地農產品銷售額累計2.05億元，活動總收益達到2.77億元，成為云城區鄉村游的一張“閃亮名片”。

　　在“番薯節”帶動下，云城區番薯種植面積達到2萬畝，推廣種植了40個特色優質番薯品種；成立了20多家番薯種植合作社，為周邊2000多名村民提供了就近就業的機會，戶均年增收超過8000元。

　　近日，在英德市白沙鎮桃坑薯類種苗基地，工人們正忙碌地進行種苗培育。“今年基地計劃以每株1.3元的價格提供給農戶種植，預計供應面積達到5000多畝。”基地負責人介紹。

　　為破解傳統農業種植規模小、生產效率低難題，英德市積極引進一批農業企業，通過推廣“黨支部+合作社+基地+農戶”甘薯產業發展模式，開展規模化種植、訂單式生產，有效提高甘薯科學生產水平，擴大甘薯種植規模。目前，全市累計建設甘薯網室大棚20畝、種苗基地400畝、綠色高產高效示范種植基地5000畝，帶動全市農戶種植甘薯達2萬畝以上。

　　目前，廣東全省認定扶持了18個甘薯產量提升行動重點縣，打造了一批薯類專業村鎮，培育了35家省級以上薯業龍頭企業，建設了兩個薯業產業園，共富效應不斷增強。

　　茂名市電白區是首批甘薯產量提升行動的重點縣之一。為了進一步擴大甘薯種植范圍，電白區向農戶推廣甘薯與其他作物的間套種和輪作技術，如“稻-稻-薯”的水旱輪作模式。同時充分利用冬閑田、季節性缺水田、旱地以及復耕撂荒地等資源，不斷提高農民收入。

　　薯香飄溢滿南粵，共繪鄉村振興圖。從田間地頭到加工車間，從品種選育到品牌推廣，在百縣千鎮萬村高質量發展的號角聲中，廣東薯業深耕細作、砥礪前行。