城鎮(zhèn)吸納人，鄉(xiāng)村吸引人。隨著鄉(xiāng)村游興起，近年來蘇南一些地區(qū)出現(xiàn)整村或大部收儲村居建設(shè)民宿村的現(xiàn)象。這些鄉(xiāng)村要么山水資源很好，要么肌理結(jié)構(gòu)很適合改造，農(nóng)村“靚女先嫁”，吸引城市資本下鄉(xiāng)，也帶動一撥撥投資者、設(shè)計師、主理人來到鄉(xiāng)村做民宿。
農(nóng)民進城（鎮(zhèn)），資本下了鄉(xiāng)，給鄉(xiāng)村帶來什么，農(nóng)民獲益幾何？深秋時節(jié)正是民宿游旺季，記者赴蘇南部分地區(qū)進行調(diào)研。
民宿村有經(jīng)營成熟的經(jīng)驗，
也有原住村民的小小遺憾
南京市江寧區(qū)秣陵街道元山社區(qū)蘇家村，地處江寧西部旅游廊道、白鷺湖下，2015年田園東方鄉(xiāng)建團隊來此投資，一晃7年過去，村里村外滿滿的田園風(fēng)和小資情調(diào)：在南京大學(xué)建筑學(xué)院設(shè)計團隊“操刀”下，60多棟民房被改造成歐美、現(xiàn)代或新中式風(fēng)格民宿，村前白鷺湖辟為皮劃艇運動區(qū)，村后荒坡地建為草坪營地。許久未還鄉(xiāng)的村民，只能從建筑分布和高低，依稀瞧出舊村的“影子”。
10月29日，周六，天氣晴好。受近日疫情影響，蘇家村內(nèi)加強了防控，許多散客在草坪上支起帳篷，白鷺湖上不少游客在劃船。“換做平時雙休，停車場要停兩三百輛車，民宿入住率能達八成。”鄉(xiāng)伴蘇家項目經(jīng)理毛杰有些遺憾地說。
“蘇家村是南京第一個整村改造的民宿村，田園東方接手后，的確給我們帶來了很多新的理念和思路。”秣陵街道“小鎮(zhèn)辦”負責(zé)人介紹說，村子把1/3房子拿出來做配套，設(shè)置了酒吧、餐飲、臺球室、棋牌室等，戶外辟有篝火營地、燒烤區(qū)、開心菜園。游客回到民宿，有主理人傳授做陶藝、烘焙等手工的技巧。“吃喝玩樂游教，樣樣都有；從親子、團建到舉辦草坪婚禮，都可滿足。”齊全的配套讓民宿價格也有了保障，普遍在600—1000元每天，因而雖然每棟民宿投資兩三百萬元，一些眾籌股東開業(yè)3年就回本了，整個村子年營收可達二三千萬元。
蘇家村原來的60多戶村民，全部搬到12公里外的東善橋鎮(zhèn)上，住進了街道建的安置房，看到村子發(fā)生的變化，和進駐這里的“新主人”，村民是既欣喜又眼饞：喜的是，城里人竟然把自己的村子“捯飭”得這么好；遺憾的是，村子回不去了，蘇家成了回不去的故園。大伙偶爾回來，就到鄰村村民江楓的農(nóng)家樂坐坐，他借著父親早年辦“紅白喜事”的手藝開起農(nóng)家餐飲，村民到他家聚聚，吃口當(dāng)?shù)赝敛耍牧睦洗寮页！?/p>
“當(dāng)初動員搬遷時，農(nóng)民都是很歡迎的。”元山社區(qū)有關(guān)負責(zé)人介紹說，當(dāng)時村子年輕人大多進城務(wù)工，村里老人孩子多，搬到鎮(zhèn)上住，生活設(shè)施改善了，孩子上學(xué)、老人看病都方便了，所以當(dāng)時隔壁村沒有整體搬遷，那里的村民還很有意見。另外，當(dāng)時搬遷還有一個考慮，村民做民宿沒經(jīng)驗也沒實力，周圍一些在農(nóng)家樂基礎(chǔ)上做的民宿，游客評價不高，還不如干脆讓投資方整體打造。
但現(xiàn)在看來，村民全搬走后，村子雙休節(jié)假日熱鬧，平日里很空，總感覺少了很多煙火氣。后來及時調(diào)整，蘇家村隔壁的觀音殿村不再整體搬遷，特意留下十幾戶傳承非遺文化，并引入艾草文化、中醫(yī)香囊、竹編、布工藝品等業(yè)態(tài)。
雖有遺憾，但蘇家村作為南京民宿村探路者，在經(jīng)營上無疑是成熟了，人氣和影響力也給周邊鄉(xiāng)村帶來了“溢出效應(yīng)”。“很多游客住在蘇家，玩在周邊，附近村子都‘沾光’。”元山社區(qū)干部王淑婭說，觀音殿村農(nóng)民房子租金漲了一倍，與蘇家村有很大關(guān)系，另外，蘇家村附近的西毗夏村也開了多家農(nóng)家樂。在秣陵西部鄉(xiāng)村，已經(jīng)形成了蘇家民宿、菜塘?xí)?wù)為龍頭的鄉(xiāng)村游組團。
政府引導(dǎo)+創(chuàng)客引領(lǐng)，
鄉(xiāng)村民宿不斷升級
農(nóng)民、個體戶可不可以成為民宿主人和經(jīng)營者？國家特色景觀旅游名鎮(zhèn)宜興湖 鎮(zhèn)十幾年的發(fā)展歷程昭示，在政府引導(dǎo)和返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者帶領(lǐng)下，鄉(xiāng)村民宿星星之火可以“燎原”。
原木做舊的家具陳設(shè)，古色古香的紫砂茶具，清新素雅的包間雅座……走進宜興市湖 鎮(zhèn)龍山村“籬笆園”民宿，就像來到一家鄉(xiāng)村酒店。“的確，‘籬笆園’偏商務(wù)了些，我和兒子還另開了田園風(fēng)的‘上川一舍’，每年營業(yè)額都有1000萬元。”“籬笆園”業(yè)主黃亞云對記者說。
黃亞云2005年開始做農(nóng)家樂和民宿，最初只有5個包間、8個房間，一晚只收80元。有了起色后，黃亞云等民宿業(yè)主在政府組織下前往臺灣、云南、四川等地學(xué)習(xí)，還去浙大等高校充電。到2015年前后，這批民宿業(yè)主“鳥槍換炮”，紛紛辦起民宿酒店了。
在“黃亞云們”的帶領(lǐng)下，宜興當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)主、經(jīng)商人士、紫砂藝人紛紛返鄉(xiāng)投資民宿。2015年，在銀行工作的蔣玲辭職，盤下舅舅家宅基地，投資480萬元辦起民宿“竹月原鄉(xiāng)”。“民宿是‘非標(biāo)’產(chǎn)品，看多了歷練多了，才能悟到門道。” 蔣玲回憶，那陣子每個周末，她都和丈夫去莫干山考察，回來后一邊學(xué)一邊干。為“黏”住客人，蔣玲總是細心觀察客人，推介當(dāng)?shù)鼐包c，講述紫砂文化，客人打麻將“三缺一”，她也主動湊數(shù)，客人走了，她也經(jīng)常聯(lián)系，寄上時令特產(chǎn)。如今，她的微信客戶群體已從當(dāng)初的幾百人，漲到現(xiàn)在的上萬人。
紫砂藝人何婭萍利用自家宅基地，開設(shè)了“唯時光”民宿，教客人“玩泥巴”（制作陶器），“圈”住了一批對紫砂和茶文化感興趣的熟客。“這個民宿很有特色，我經(jīng)常帶孩子來，一住一兩天，DIY紫砂，品品茶，看看竹海。”住店客黃女士說。
“和黃亞云、蔣玲、何婭萍一樣，宜興民宿業(yè)主多出自本鄉(xiāng)本土，他們邊學(xué)邊干，邊積累邊發(fā)展，慢慢成氣候了。”無錫旅游教培中心主任徐立新說，宜興民宿有兩個特點，一是傳幫帶效應(yīng)明顯，如今整個宜南山區(qū)民宿三四百家，裝修兩三百萬元以上的精品民宿占1/3，帶動農(nóng)民、個體工商戶辦起數(shù)量可觀的普通民宿。二是代際分布明顯，從1.0版、2.0版到3.0版都有，高端民宿已轉(zhuǎn)變?yōu)猷l(xiāng)村酒店。
宜興蓬勃發(fā)展的民宿業(yè)，引起了資本的關(guān)注。2017年，北京雅達資本投資210億元建設(shè)陽羨溪山和窯湖兩個旅游小鎮(zhèn)。2020年9月陽羨溪山小鎮(zhèn)開放，宜興文創(chuàng)體驗中心、美食街、酒吧等項目，讓民宿客人夜間旅游有了好去處。每逢節(jié)假日，小鎮(zhèn)還定期舉辦燈會、造物集市、茶禪文化節(jié)、溫泉美食節(jié)，并經(jīng)常推出漢服表演、山水實景劇等活動，為周邊民宿村帶來客流。“溪山小鎮(zhèn)與龍山村僅隔一條馬路，我們村最沾光了！” 龍山村村支書曹志華開心地說，每年小鎮(zhèn)中秋燈會舉辦時，龍山民宿村熱鬧非凡，今年中秋燈會持續(xù)一個月，來了20萬游客，家家民宿生意都很好。
市場做起來了，名聲打出去了，黃亞云等帶頭人又尋思如何豐富旅游產(chǎn)品、盤活閑置農(nóng)房。“我們成立了旅游合作社和農(nóng)業(yè)合作社。”黃亞云說，旅游合作社是幫一些沒有實力做民宿的村民，把多余房間裝修，由合作社統(tǒng)一經(jīng)營，村民通過裸租、紅利分成分享收益；農(nóng)業(yè)合作社成立直播基地，打造區(qū)域公共品牌，把百合、筍干、雁來蕈、烏米飯、土豬肉等鄉(xiāng)土農(nóng)產(chǎn)品賣出去。張渚鎮(zhèn)省莊村60多歲的卞阿姨把房子租給“龍隱江南”做民宿，自己也在民宿幫工，租金加工資，一年收入十幾萬元。
資本下鄉(xiāng)帶動老鄉(xiāng)，
分享鄉(xiāng)村振興成果
“湖 等地的發(fā)展事例告訴我們，農(nóng)民不但理應(yīng)分享鄉(xiāng)村旅游的成果，事實上也可以成長為合格的經(jīng)營者。”省文旅廳資源開發(fā)處處長陳勁松認為，工商資本進入民宿業(yè)，要引導(dǎo)其帶動農(nóng)民參與，一起發(fā)展。
當(dāng)然，民宿業(yè)不可能都像宜興這樣，依靠本土創(chuàng)業(yè)長期積累發(fā)展。由于當(dāng)下許多資源不錯的鄉(xiāng)村還是一張“白紙”，需要有實力、有情懷的城市投資者進入，盡快把市場做起來。但無論如何，都不應(yīng)把農(nóng)民拋到一邊，而要做給農(nóng)民看，帶領(lǐng)農(nóng)民干，讓他們分享鄉(xiāng)村振興的成果。
對此，蘇南不少地區(qū)進行了積極努力。“開業(yè)一個月，進賬近百萬元！”蘇州市吳江區(qū)平望鎮(zhèn)后港民宿村投資人、蘇州“村上文旅”創(chuàng)始人儲海晉興奮地說，國慶開業(yè)以來，后港人氣一周比一周好。剛過去的這個雙休，村里來了百十輛車，都是上海、蘇州、吳江等地的客人，37間客房全滿。眼下村邊稻田全黃了，景色很美，游客白天搭帳篷露營，晚上圍著篝火娛樂，玩得可開心了。
但村上文旅100萬元流水，要拿出20萬元交給鎮(zhèn)村兩級。“這是當(dāng)初說好的，營業(yè)額按20%提取，一來彌補村莊整治成本，二來反哺集體和農(nóng)民。”村書記沈建強說。除了收益分成，后港也沒把房子都交給“村上文旅”，42戶居民留了16戶原住民，一來保留村里的生活氣息，二來也讓村民學(xué)學(xué)怎么做旅游。現(xiàn)如今，這部分留守戶已有4戶在翻建房子，準(zhǔn)備開餐飲做民宿。
后港村臨近吳江長漾里湖泊，3公里長漾河大樹照水、店鋪林立，宛如“鄉(xiāng)村版的周莊”。“你看這幫設(shè)計師，真是能‘折騰’！”平望農(nóng)工局張喜評價說，他們把樹林打造為“帳篷營地”，菜園修葺為“花園菜地”，小賣部、庫房改造成皮具店、醬菜園、顏料坊，不少村民成了民宿職工，制作荷包、糕點和辣醬、乳黃瓜（吳江非物質(zhì)文化遺產(chǎn)），老手藝在鄉(xiāng)村游中煥發(fā)出新的光彩。
吳江汾湖高新區(qū)三好村背靠古鎮(zhèn)周莊，前臨800畝鐘家蕩，區(qū)位風(fēng)景很好，在引入藍城集團開發(fā)民宿村時，對村民扶助更是到位，不僅留下28戶原住民，還要求投資方帶動他們做民宿，并給予資金、設(shè)計、管理的全方位支持。三好村書記呂新弟介紹說，按當(dāng)?shù)爻杀荆ㄑb修一棟民宿100多萬元，如果租給“藍城”做15年，不但建設(shè)裝修費用后者承擔(dān)，5年后每年還能分得4萬元租金，期滿房子歸農(nóng)民。如果村民自己開辦民宿，“藍城”自助餐廳則要對村民的客人開放，幫助他們美化庭院，培訓(xùn)他們做服務(wù)。如今，村里已有10戶留守戶在翻建房子，準(zhǔn)備做民宿。
南京溧水的山凹村則采用政府、村民“合股”方式，把8棟民居改造成三星級民宿。“村民出資60%，政府出資40%。” 洪藍街道旅游辦主任卞維亮說，這8棟民宿有空調(diào)采暖、獨立衛(wèi)浴，街道專門成立旅游服務(wù)公司，選派民宿管家管理。裝修出的75間客房98張床位，洗漱用品統(tǒng)一發(fā)放，床上用品統(tǒng)一洗消。業(yè)主每接一單客人，只需交付80元/天/間的成本。“開業(yè)到現(xiàn)在大半年，已盈利三四十萬元。”村里90后姑娘趙杰開心地說，“街道不但承擔(dān)了近半改造成本，還負責(zé)日常管理，村子在無想山南，緊鄰神山湖，風(fēng)景這么好，住宿環(huán)境也讓人放心安心，怎么會不賺？”
“組織農(nóng)民參與民宿經(jīng)營，分享旅游收益，途徑有多種多樣。”陳勁松說，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本方向，是帶動農(nóng)民就業(yè)增收，把就業(yè)機會和產(chǎn)業(yè)鏈增值收益更多地留給農(nóng)民。當(dāng)然，民宿業(yè)投資大、回報慢，在品牌化、聚落化成為業(yè)界主流的當(dāng)下，農(nóng)民自主投資風(fēng)險很大。這就需要通過集體力量，利用閑置房屋、宅基地參與到民宿經(jīng)營和利益分成，或是通過培訓(xùn)、就業(yè)等方式，讓農(nóng)民成為參與者，假以時日，他們當(dāng)中一定會涌現(xiàn)出湖 民宿那樣的出色經(jīng)營戶。
讓有參與意愿的農(nóng)民留下來而不是都搬走，還有一個好處，就是留住鄉(xiāng)村生活、文化傳承。專家介紹說，蘇南不少山村建村幾百年了，口耳相傳的村史以及老手藝、老房子、土特產(chǎn)和村民不能分離，這是鄉(xiāng)村綿延不絕的煙火氣，也應(yīng)該成為民宿旅游不可或缺的一部分。
